鱿鱼串

时间: 2008-08-29

今天在超市看到一堆冰碴上插着个牌子：深海鱿鱼。下面摆着一块块类似豆腐的东西。边上是普通鱿鱼、墨鱼仔之类。

仔细一看，那些足有两寸厚，大块大块的“豆腐”居然是鱿鱼切成的块。寻常鱿鱼最多也不会超过一厘米，很难想象这样完整的一条该有多大。

以前在恐怖电影里看到过大鱿鱼、大乌贼吃人，今天叫我撞上了自然不能放过。寻常的烹饪方式是难解我心头之恨了，对，一定要烤！顺便买一包竹签回去。

洗干净之后，切成五厘米长，两厘米宽，半厘米厚的片。再把一个洋葱切成一厘米见方的片。

因为我的烤箱是袖珍型的，而买来的竹签比较长，所以得把竹签从中间切开，半截半截地用。先用竹签穿一片鱿鱼，再穿几片洋葱，然后再穿一片鱿鱼……这样每根竹签上穿三片鱿鱼，三层洋葱。我买的那块鱿鱼大概七八两，穿了一大堆串出来。

穿好之后是这样：

我没买彩椒是一个失误，如果能穿上点彩椒，卖相就好看多了。

然后用酱油、料酒、胡椒粉、孜然粉、葱粉、辣椒粉混合成调味汁，浇一下：

放到烤箱里，低温烤 7 分钟就好了，吃的时候还可以加点番茄酱：

若配上一瓶冰啤则更完美了：

谁知道这是什么？

本文原载旧版博客 2006 年 7 月 2 日。